Essen & Trinken



Ab in die Kräuterküche

Euregio: Dieses Jahr schon im Wald spaziert? An den Lichtungen sprießen sie schon in Scharen: die Frühlingskräuter. Jedes ist mit seiner ganz eigenen speziellen Eigenart ausgestattet. Von Heilkräutern bis hin zur richtigen Würze für die leichte…


Zuccini-Spargel-Risotto

Euregio: Im Frühsommer beginnt die Spargelsaison. Der Deutschen liebstes Gartengemüse erfreut sich bei den meisten Menschen größter Beliebtheit und sorgt jedes Jahr ab Mai für höchste Vorfreude unter den Genießern. Der Klassiker unter den Zubereitungsarten für…


Was Fischbrötchen so alles können

Euregio: Am 14. Juni ist es wieder soweit – der holländische Matjes erreicht endlich die deutschen Läden. Zeit also, sich schon einmal Gedanken zu machen, wie man ihn am besten verspeist. Den Preis als die unkomplizierteste…


Durst, ein Warnsignal des Körpers

Berlin: Ein trockener Mund, leichte Kopfschmerzen und Abgeschlagenheit – dies könnten erste Hinweise darauf sein, dass man zu wenig getrunken hat. „Mit dem Durst sendet uns unser Körper eine klare Botschaft, dass ihm etwas fehlt: nämlich…


Mizuna und Co.: Asia-Salate im Frühling

Hamburg: Es blüht rosa: Die asiatischen Kirschblüten gelten als Vorboten des Frühlings! Im hauseigenen Garten bietet sich zur kulinarischen Untermalung der warmen Jahreszeit auch noch ein anderes asiatisches Gewächs an: die Asia-Blattsalate. Gerade jetzt im Frühjahr…



Advent im Frühjahr: Köstlicher Maiwirsing

Euregio: Typisch rheinisch, will man meinen: Ein Kohlgemüse, das im Mai geerntet wird, „Bonner Advent“ zu nennen. Doch dahinter steckt eine andere Idee. Denn die rheinische Wirsingart wird im August gesät und im November die Jungpflanzen…


Asiatischer Food-Trend: Sommerrollen leicht gemacht

Euregio: Anders als in unseren Gefilden läutete das chinesische Neujahrsfest am 28. Januar bereits den Frühling ein: Für das leibliche Wohl sorgt traditionell die beliebte Frühlingsrolle oder sein trendiger Bruder, die nichtfrittierte Sommerrolle. Die Teigrollen sollen…